Com a chegada da época mais luminosa do ano, chega a altura de selecionar as receitas que vamos confecionar na véspera ou no próprio dia de Natal.
Esta receita faz mais de 30 deliciosos sonhos, e para isso utilizo:
400g de farinha de trigo sem fermento
500 ml de água
70g de manteiga
6 ovos
Sal q.b.
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela em pó para polvilhar
Faço assim:
Numa panela com água a ferver, temperar com sal.
Coloca-se as cenouras a cozer durante 20 minutos.
Retira-se as cenouras com uma espumadeira para uma tigela e faz-se um puré com a varinha mágica.
Num tacho leva-se ao lume a água e a manteiga, tempera-se com umas pedrinhas de sal, até ferver.
Adiciona-se a farinha de uma vez só e mistura-se muito bem até que comece a descolar do fundo.
De seguida, coloca-se a massa numa tigela e deixa-se arrefecer um pouco.
À massa, adiciona-se o puré de cenoura e 1 ovo e bate-se tudo.
Enquanto se bate, adicionam-se os restantes ovos.
Mantendo o óleo quente em lume moderado, fritam-se colheres de sobremesa de massa.
Deixa-se fritar lentamente de ambos os lados.
Depois dos sonhos fritos, retira-se com uma espumadeira para um prato com papel absorvente.
Num prato fundo ou travessa, mistura-se canela com açúcar a gosto.
Polvilham-se os sonhos com esta mistura e deixa-se arrefecer totalmente antes de comer.